What to eat in Hong Kong in May: Seasonal delicacies
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Dim sum
Los dim sum son platos cantoneses del tamaño de un bocado, desde albóndigas de gambas y siu mai hasta rollos de arroz y pasteles al vapor, que se suelen compartir tomando el té a última hora de la mañana. Las familias tratan el dim sum de fin de semana como un ritual social. Prueba el servicio de carritos de la vieja escuela en la Casa de Té Lin Heung o las económicas cestas Michelin en Tim Ho Wan, en Sham Shui Po.
Elegir marisco vivo de los tanques y que te lo cocinen al momento es una experiencia clásica de Hong Kong. En ciudades costeras como Sai Kung, los restaurantes al aire libre preparan pescado al vapor, cangrejo refugio del Typhoon y almejas en salsa de judías negras, mientras que los dai pai dongs de la calle Temple se centran en los salteados. Los precios son por peso, así que confirma siempre el coste antes de hacer el pedido.
Los fideos wonton combinan fideos de huevo elásticos con wontons rellenos de gambas en un caldo claro y fragante hecho de marisco seco y huesos de cerdo. Los lugareños lo toman como comida rápida a cualquier hora del día. Mak's Noodle, en Wellington Street, es una parada famosa por sus cuencos compactos, mientras que Ho Hung Kee, en Causeway Bay, ofrece un ambiente más moderno, con aire acondicionado.
El té con leche al estilo de Hong Kong mezcla té negro fuerte con leche evaporada, se sirve en los comedores cha chaan teng y se acompaña con aperitivos como tartas de huevo, bollos de piña y bolas de pescado al curry. Prueba el té con leche con tartas de huevo recién horneadas en la panadería Tai Cheong, en Lyndhurst Terrace, y luego prueba las brochetas de pescado de los puestos callejeros cercanos, en Central o Mong Kok.
La escena de bares de Hong Kong abarca desde cervecerías artesanales informales hasta coctelerías experimentales. Locales como Quinary, en Central, reinterpretan sabores locales como el té con leche en bebidas modernas, mientras que los bares cerveceros sirven cervezas locales y de importación. Los precios incluyen un cargo por servicio en muchos lugares, y las propinas son opcionales, no esperadas.
El cangrejo de refugio Typhoon se saltea con ajo, guindilla y judías negras fermentadas. Originalmente vinculada a las comunidades pesqueras, hoy es un alimento básico de los restaurantes cantoneses de marisco. Aunque está disponible todo el año, suele consumirse durante las tardes más frescas.
El bollo de piña no contiene piña; su nombre se debe a la corteza de azúcar craquelada que se asemeja a la piel de la piña. Servido caliente con una gruesa rebanada de mantequilla, es un alimento básico de las panaderías y cafeterías cha chaan teng de Hong Kong durante todo el año.
Mayo es caluroso y muy húmedo, con el comienzo de la temporada de lluvias. Los chaparrones son frecuentes, pero la afluencia de gente es menor y las tarifas hoteleras son más bajas. Festivales únicos como el Festival del Bollo de Cheung Chau añaden color local.
Pro tips for visiting Hong Kong in May
Son frecuentes los chaparrones repentinos, así que lleva siempre un paraguas y consulta las previsiones.
El Festival del Bollo de Cheung Chau atrae a multitudes: reserva billetes de ferri y alojamiento con antelación.
Las atracciones de interior, como los museos y los centros comerciales, son una buena alternativa si llueve mucho.
La humedad es alta, así que vístete con tejidos ligeros y de secado rápido.
Menos visitantes significan reservas más fáciles y mejores ofertas de hoteles.
Este festival isleño incluye jornadas vegetarianas, un desfile diurno en el que los niños parecen flotar por encima de la multitud, y un famoso concurso de revolver bollos a medianoche en altas torres. Los ferris a Cheung Chau están abarrotados, y algunas pensiones agotan sus plazas. Visítala a primera hora del día si prefieres evitar las aglomeraciones más intensas de la noche.
En el día festivo del Cumpleaños de Buda, monasterios como el de Po Lin, en Lantau, celebran rituales de baño de Buda, cánticos y banquetes vegetarianos. Las multitudes se desplazan al Gran Buda de Tian Tan, por lo que el teleférico y las líneas de autobús son más largos de lo habitual. Conviene a los viajeros interesados en la cultura budista y dispuestos a compartir lugares populares con muchos visitantes locales.
Este festival reúne a cómicos y grupos de improvisación de toda Asia para ofrecer espectáculos en inglés y cantonés, principalmente en el Fringe Club de Central. Las actuaciones van desde pequeñas actuaciones en clubes hasta grandes exhibiciones. Las entradas suelen ser específicas para cada evento y las noches pueden agotarse, por lo que se recomienda reservarlas con antelación si tienes noches limitadas en la ciudad.
Este festival al aire libre, que suele celebrarse un fin de semana de primavera en Central Harbourfront, pone de relieve la creciente escena vegetal de Hong Kong. Decenas de puestos sirven platos veganos y productos ecológicos con música en directo de fondo. Es informal, y la entrada suele ser gratuita o de bajo coste, aunque los vendedores populares pueden crear colas a la hora de comer.
Hong Kong in May at a glance
🌧️
Weather
Maximum temperature: 28°C
Minimum temperature: 23°C
☀️
Daylight
Around 13 hours 15 minutes of daylight
Sunrise: 5:40
Sunset: 18:55
🎉
Key events
Festival del Bollo de Cheung Chau, Cumpleaños de Buda (Vesak), Festival Asiático de Comedia, Festival de comida vegana
👥
Crowds
Multitudes equilibradas, con colas manejables y una mezcla de turistas y visitantes locales en la ciudad.
🧳
What to pack
Ropa transpirable, paraguas, calzado impermeable, repelente de insectos, crema solar.
🍽️
Seasonal treats
Bollos dulces al vapor en Cheung Chau, postres de mango en las tiendas de postres, marisco fresco en Sai Kung
Planifica con antelación: experiencias imprescindibles para Hong Kong en mayo
