What to eat in Hong Kong in March: Seasonal delicacies
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Dim sum
I dim sum sono piatti cantonesi in formato morso, dai fagottini di gamberi e siu mai agli involtini di riso e alle torte al vapore, solitamente condivisi davanti a un tè in tarda mattinata. Le famiglie considerano il dim sum del fine settimana come un rituale sociale. Prova il servizio di carrelli della vecchia scuola alla Lin Heung Tea House o i cestini Michelin economici da Tim Ho Wan a Sham Shui Po.
Scegliere i frutti di mare vivi dalle vasche e farli cucinare su ordinazione è un'esperienza classica di Hong Kong. Nelle città costiere come Sai Kung, i ristoranti all'aperto preparano pesce al vapore, granchio di Typhoon e vongole in salsa di fagioli neri, mentre i dai pai dong di Temple Street si concentrano su piatti saltati. I prezzi si intendono a peso, quindi conferma sempre il costo prima di ordinare.
I noodles Wonton abbinano spaghettini all'uovo con wontons ripieni di gamberi in un brodo chiaro e profumato a base di frutti di mare essiccati e ossa di maiale. La gente del posto lo consuma come pasto veloce in qualsiasi momento della giornata. Mak's Noodle in Wellington Street è una tappa famosa per le ciotole compatte, mentre Ho Hung Kee a Causeway Bay offre un ambiente più moderno e con aria condizionata.
Il tè al latte in stile hongkonghese è una miscela di tè nero forte e latte evaporato, servita nei ristoranti cha chaan teng e abbinata a snack come crostate di uova, panini all'ananas e polpette di pesce al curry. Prova il tè al latte con le crostatine all'uovo appena sfornate alla Tai Cheong Bakery di Lyndhurst Terrace, poi assaggia le polpette di pesce allo spiedo delle vicine bancarelle di Central o Mong Kok.
La scena dei bar di Hong Kong spazia dai pub informali con birra artigianale ai locali sperimentali con cocktail. Locali come Quinary a Central reinterpretano i sapori locali, come il tè al latte, in bevande moderne, mentre i bar di birra versano birre locali e d'importazione. I prezzi includono una tassa di servizio in molti locali e le mance sono opzionali piuttosto che previste.
Il granchio di Typhoon è saltato in padella con aglio, peperoncino e fagioli neri fermentati. Originariamente legato alle comunità di pescatori, oggi è un punto fermo dei ristoranti di pesce cantonesi. Anche se è disponibile tutto l'anno, viene comunemente consumata durante le serate più fresche.
Il panino all'ananas non contiene ananas, ma il suo nome deriva dalla crosta di zucchero screpolata che ricorda la buccia dell'ananas. Servito caldo con una spessa fetta di burro, è un piatto forte delle panetterie e dei caffè cha chaan teng di Hong Kong durante tutto l'anno.
Il mese di marzo porta il calore della primavera, con temperature che superano i 20° C. L'umidità e la nebbia aumentano e la stagione artistica della città prende il via con festival e mostre. La folla è moderata e i parchi fioriscono di fiori primaverili.
Pro tips for visiting Hong Kong in March
Nebbia e pioggerellina sono comuni, quindi metti in valigia una giacca antipioggia e controlla il meteo prima di fare programmi all'aperto.
I grandi eventi artistici come Art Basel e il Festival Internazionale del Cinema attirano visitatori - prenota i biglietti in anticipo.
I parchi e i giardini sono ricchi di fioriture primaverili, perfette per la fotografia.
L'umidità può far sembrare le giornate più calde: vestiti con tessuti traspiranti.
Meno turisti significa un accesso più facile alle attrazioni più popolari.
Hong Kong in March at a glance
🌧️
Weather
Maximum temperature: 23°C
Minimum temperature: 18°C
☀️
Daylight
Around 12 hours 10 minutes of daylight
Sunrise: 06:30
Sunset: 18:40
🎉
Key events
Festival del benessere di Lam Tsuen Hong Kong, Carnevale delle Lanterne di Primavera, Festival Internazionale del Cinema di Hong Kong (HKIFF), Art Basel Hong Kong
👥
Crowds
Folla equilibrata, con code gestibili e un mix di turisti e visitatori locali in città.
🧳
What to pack
Giacca leggera per la pioggia, strati, scarpe comode, ombrello, protezione solare.
🍽️
Seasonal treats
Pasticcini ai fiori di primavera nelle panetterie, budino di tofu a Sham Shui Po, verdure di stagione dai pai dongs
Per 15 giorni durante il Capodanno Lunare, i visitatori si recano a Lam Tsuen, nei Nuovi Territori, per scrivere desideri su fogli di gesso legati ad arance e gettarli simbolicamente su un albero dei desideri. La piazza si riempie di bancarelle di cibo, spettacoli folkloristici e lanterne. È in gran parte gratuito, ma è necessario prevedere un tempo extra per il trasferimento e la congestione del fine settimana.
In occasione della fine del Capodanno Lunare, il Carnevale delle Lanterne di Primavera illumina la Piazza del Centro Culturale di Hong Kong e altri parchi con installazioni di lanterne, spettacoli folkloristici e giochi. Le famiglie passeggiano dopo il tramonto per assistere alle esibizioni e alle Danze del Leone. È gratuito, ma le passeggiate sul porto possono essere molto affollate in occasione del finale delle lanterne.
Nell'arco di quattro settimane, l'Hong Kong Arts Festival presenta opere, concerti orchestrali, teatro e danza in luoghi importanti. Aziende internazionali si affiancano a importanti artisti locali. I biglietti per gli spettacoli principali possono fare il tutto esaurito, soprattutto nei fine settimana, quindi prenota i biglietti in anticipo se vuoi assistere a produzioni specifiche o ottenere buoni posti nel Centro Culturale o nel Municipio.
Festival Internazionale del Cinema di Hong Kong (HKIFF)
L'HKIFF presenta oltre 200 film provenienti da tutto il mondo nei cinema della città. L'edizione 2026 segna un anniversario importante con retrospettive, anteprime e domande e risposte dei direttori. I sottotitoli in inglese sono comuni nei titoli asiatici, il che li rende accessibili ai visitatori. I biglietti per le proiezioni di gala si vendono rapidamente dopo la pubblicazione del programma.
L'edizione di Art Basel a Hong Kong porta all'HKCEC le principali gallerie provenienti da Asia, Europa e Americhe. Collezionisti, curatori e professionisti dell'arte partecipano alla fiera, che prevede anche conferenze pubbliche e installazioni. I biglietti a orario prestabilito sono spesso previsti; i visitatori occasionali possono preferire sessioni di giorni feriali meno affollate per esplorare gli stand a un ritmo più lento.
Ogni novembre, l'Ente del Turismo lancia Great Outdoors Hong Kong per promuovere le escursioni e le gite costiere attraverso mappe, percorsi tematici e passeggiate guidate. Tra la fine del 2026 e l'inizio del 2027, aspettati una segnaletica aggiuntiva e occasionali escursioni guidate gratuite in luoghi come il Dragon's Back o le isole del geoparco. I posti nelle passeggiate guidate di solito richiedono un'iscrizione anticipata.
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