What to eat in Hong Kong in April: Seasonal delicacies
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Dim sum
Les dim sum sont des plats cantonais de la taille d'une bouchée, partant des boulettes de crevettes et du siu mai jusqu'aux rouleaux de riz et aux gâteaux à la vapeur, que l'on partage généralement autour d'un thé en fin de matinée. Les familles considèrent les dim sum du week-end comme un rituel social. Essayez le service de chariots à l'ancienne à la maison de thé Lin Heung ou les paniers Michelin à petit prix chez Tim Ho Wan à Sham Shui Po.
Choisir des fruits de mer en direct à partir de bassins et les faire cuire à la commande est une expérience classique à Hong Kong. Dans les villes côtières comme Sai Kung, les restaurants en plein air préparent du poisson cuit à la vapeur, du crabe des abris de typhon et des palourdes dans une sauce aux haricots noirs, tandis que les dai pai dongs de Temple Street se concentrent sur les sautés. Les prix étant calculés en fonction du poids, il convient de toujours confirmer le coût avant de passer commande.
Les nouilles Wonton associent des nouilles aux œufs souples à des wontons fourrés aux crevettes, dans un bouillon clair et parfumé à base de fruits de mer séchés et d'os de porc. Les habitants de la région le consomment comme un repas rapide à tout moment de la journée. Mak's Noodle, sur Wellington Street, est une étape célèbre pour ses bols compacts, tandis que Ho Hung Kee, à Causeway Bay, offre un cadre plus moderne et climatisé.
Le thé au lait de Hong Kong est un mélange de thé noir fort et de lait évaporé, servi dans les restaurants cha chaan teng et accompagné de snacks tels que des tartelettes aux œufs, des brioches à l'ananas et des boulettes de poisson au curry. Dégustez un thé au lait accompagné de tartelettes aux œufs fraîchement cuites à la Tai Cheong Bakery, près de Lyndhurst Terrace, puis goûtez aux boulettes de poisson en brochettes proposées par les étals des rues voisines de Central ou de Mong Kok.
La scène des bars de Hong Kong part de pubs de bière artisanale décontractés pour arriver à des dens de cocktails expérimentaux. Des endroits comme Quinary, à Central, réinterprètent des saveurs locales telles que le thé au lait pour en faire des boissons modernes, tandis que les bars à bière servent des bières locales et importées. Dans de nombreux établissements, les options comprennent une taxe de service et, au-delà, le Conseil est plus facultatif qu'attendu.
Le crabe abri Typhoon est sauté avec de l'ail, du chili et des haricots noirs fermentés. Lié à l'origine aux communautés de pêcheurs, il est aujourd'hui un incontournable des restaurants cantonais de fruits de mer. Bien qu'il soit disponible toute l'année, il est généralement consommé pendant les soirées plus fraîches.
La brioche à l'ananas ne contient pas d'ananas ; son nom part de la croûte de sucre craquelé qui ressemble à la peau de l'ananas. Servi chaud avec une épaisse tranche de beurre, il est un aliment de base des boulangeries et des cafés cha chaan teng de Hong Kong tout au long de l'année.
Le mois d'avril est chaud et humide, avec des averses sporadiques et des jacarandas en fleurs. Pâques est synonyme de vacances locales, mais les foules de touristes restent gérables. Les activités de plein air sont populaires, surtout en début de journée, avant que la chaleur ne s'installe.
Pro tips for visiting Hong Kong in April
Les averses étant fréquentes, gardez un parapluie à portée de main et prévoyez des solutions de repli à l'intérieur.
Pâques est l'occasion d'organiser des événements familiaux dans les parcs d'attractions - réservez vos billets à l'avance.
Les fleurs de jacaranda ajoutent de la couleur aux parcs urbains et aux paysages de rue.
Commencez les randonnées ou les visites en plein air le matin pour éviter les pics de chaleur et d'humidité.
Les niveaux d'UV augmentent, utilisez donc une protection solaire même par temps nuageux.
Hong Kong in April at a glance
🌧️
Weather
Maximum temperature: 26°C
Minimum temperature: 20°C
☀️
Daylight
Around 12 hours 50 minutes of daylight
Sunrise: 05:55
Sunset: 18:45
🎉
Key events
Salon international des fleurs de Hong Kong, Festival de Tin Hau, Festival international du film de Hong Kong (HKIFF), Hong Kong Rugby Sevens
👥
Crowds
Des villes équilibrées, avec des files d'attente gérables et un mélange de touristes et de visiteurs locaux dans la ville.
🧳
What to pack
Parapluie, chapeau de soleil, bouteille d'eau, couches légères, crème solaire, veste de pluie.
🍽️
Seasonal treats
Tartelettes aux œufs de Pâques dans les boulangeries, rouleaux de printemps dans les dim sum, jus de canne à sucre frais dans le centre de la ville.
Le parc Victoria devient un jardin temporaire avec des expositions florales à thème, des aménagements paysagers et des stands de plantes. Les photographes amateurs et les familles se promènent dans les jardins de spectacle et les expositions éducatives. Les après-midi des week-ends sont particulièrement bondés ; une visite le matin en semaine permet de ralentir le rythme et de prendre plus facilement des photos.
Le jour de l'anniversaire de Tin Hau, les communautés de pêcheurs honorent la déesse de la mer en organisant des cérémonies dans les temples, des danses de lion et des bénédictions de bateaux. La plus grande célébration a lieu à Joss House Bay, où les fidèles arrivent par la mer et par la terre. Il s'agit d'une journée culturelle authentique plutôt que d'un spectacle touristique. Attendez-vous donc à une signalisation en anglais limitée et à des infrastructures temporaires simples.
Festival international du film de Hong Kong (HKIFF)
Le HKIFF présente plus de 200 films partis du monde entier dans les cinémas de la ville. L'édition 2026 marque un anniversaire important avec des rétrospectives, des premières et des questions-réponses avec les directeurs. Les sous-titres en anglais sont courants sur les titres asiatiques, ce qui les rend accessibles aux visiteurs. Les billets pour les projections de gala se vendent rapidement dès la publication du programme.
Le Hong Kong Sevens est un tournoi international de rugby de trois jours et l'une des fêtes sportives les plus connues de la ville. Des matchs au rythme soutenu se déroulent du matin au soir au Hong Kong Stadium, en particulier dans la tribune sud, très animée. Les billets se vendent rapidement, et les bars et hôtels voisins de Causeway Bay et Wan Chai voient leurs prix augmenter pendant l'événement.
Pendant le long week-end de Pâques, Hong Kong Disneyland et Ocean Park ajoutent des activités familiales saisonnières telles que des chasses aux œufs, des parades à thème et des jeux pour enfants. Les parcs prolongent leurs heures d'ouverture et peuvent atteindre leur capacité maximale. Il est conseillé aux familles de réserver leurs billets à l'avance, d'arriver tôt et de prévoir du temps supplémentaire pour le transport et les files d'attente aux attractions phares.
La communauté thaïlandaise de Hong Kong célèbre Songkran, le nouvel an thaïlandais, par une petite foire culturelle à Kowloon City. Les visiteurs rencontrent des rituels d'aspersion d'eau, des stands de nourriture thaïlandaise et des danses traditionnelles. Il s'agit d'un événement informel qui se déroule dans la rue. Des chaussures confortables et des sacs imperméables sont donc recommandés si vous prévoyez de participer aux activités nautiques.
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