Le mois d'août est l'apogée de la saison des typhons, avec une chaleur étouffante et des tempêtes fréquentes. Le tourisme reste faible, mais des événements culturels comme le Hungry Ghost Festival permettent de vivre des expériences uniques. De nombreuses attractions restent ouvertes en cas de pluie.
Pro tips for visiting Hong Kong in August
Les typhons peuvent entraîner des fermetures soudaines - surveillez la météo et vérifiez l'état des attractions.
La semaine des restaurants d'été propose des menus à prix réduit - réservez vos tables à l'avance.
Le Hungry Ghost Festival propose des opéras de rue et des rituels - rejoignez les événements en soirée pour une expérience locale.
De nombreux musées et centres commerciaux sont des refuges climatisés à partir de la chaleur.
Les cinémas en plein air et les marchés nocturnes sont populaires après le coucher du soleil, lorsqu'il fait plus frais.
What to eat in Hong Kong in August: Seasonal delicacies
1/7
Dim sum
Les dim sum sont des plats cantonais de la taille d'une bouchée, partant des boulettes de crevettes et du siu mai jusqu'aux rouleaux de riz et aux gâteaux à la vapeur, que l'on partage généralement autour d'un thé en fin de matinée. Les familles considèrent les dim sum du week-end comme un rituel social. Essayez le service de chariots à l'ancienne à la maison de thé Lin Heung ou les paniers Michelin à petit prix chez Tim Ho Wan à Sham Shui Po.
Choisir des fruits de mer en direct à partir de bassins et les faire cuire à la commande est une expérience classique à Hong Kong. Dans les villes côtières comme Sai Kung, les restaurants en plein air préparent du poisson cuit à la vapeur, du crabe des abris de typhon et des palourdes dans une sauce aux haricots noirs, tandis que les dai pai dongs de Temple Street se concentrent sur les sautés. Les prix étant calculés en fonction du poids, il convient de toujours confirmer le coût avant de passer commande.
Les nouilles Wonton associent des nouilles aux œufs souples à des wontons fourrés aux crevettes, dans un bouillon clair et parfumé à base de fruits de mer séchés et d'os de porc. Les habitants de la région le consomment comme un repas rapide à tout moment de la journée. Mak's Noodle, sur Wellington Street, est une étape célèbre pour ses bols compacts, tandis que Ho Hung Kee, à Causeway Bay, offre un cadre plus moderne et climatisé.
Le thé au lait de Hong Kong est un mélange de thé noir fort et de lait évaporé, servi dans les restaurants cha chaan teng et accompagné de snacks tels que des tartelettes aux œufs, des brioches à l'ananas et des boulettes de poisson au curry. Dégustez un thé au lait accompagné de tartelettes aux œufs fraîchement cuites à la Tai Cheong Bakery, près de Lyndhurst Terrace, puis goûtez aux boulettes de poisson en brochettes proposées par les étals des rues voisines de Central ou de Mong Kok.
La scène des bars de Hong Kong part de pubs de bière artisanale décontractés pour arriver à des dens de cocktails expérimentaux. Des endroits comme Quinary, à Central, réinterprètent des saveurs locales telles que le thé au lait pour en faire des boissons modernes, tandis que les bars à bière servent des bières locales et importées. Dans de nombreux établissements, les options comprennent une taxe de service et, au-delà, le Conseil est plus facultatif qu'attendu.
Le crabe abri Typhoon est sauté avec de l'ail, du chili et des haricots noirs fermentés. Lié à l'origine aux communautés de pêcheurs, il est aujourd'hui un incontournable des restaurants cantonais de fruits de mer. Bien qu'il soit disponible toute l'année, il est généralement consommé pendant les soirées plus fraîches.
La brioche à l'ananas ne contient pas d'ananas ; son nom part de la croûte de sucre craquelé qui ressemble à la peau de l'ananas. Servi chaud avec une épaisse tranche de beurre, il est un aliment de base des boulangeries et des cafés cha chaan teng de Hong Kong tout au long de l'année.
Autour de la quinzième nuit du septième mois lunaire, les communautés de Kowloon et des Nouveaux Territoires organisent des spectacles d'opéra chinois sur des scènes de bambou et brûlent des offrandes pour les esprits errants. Les plus grandes célébrations de la ville de Kowloon sont reconnues comme patrimoine immatériel. Les visiteurs peuvent assister aux spectacles et aux rituels, mais doivent se tenir à une distance respectueuse des zones d'autel.
Ce festival d'été en salle combine des tournois internationaux d'e-sports, des zones VR et des concerts en soirée. Les joueurs assistent à des finales en direct pour des titres tels que PUBG ou League of Legends, tandis que les familles explorent des expositions de jeux rétro. Des billets sont nécessaires pour l'entrée et les sessions les plus populaires peuvent afficher complet, mais le centre est entièrement climatisé, ce qui le rend attrayant malgré la chaleur du mois d'août.
Pendant environ deux semaines au mois d'août, de nombreux restaurants de Hong Kong participent à la semaine des restaurants, en proposant des menus à prix fixes. C'est l'occasion de découvrir à moindre coût des établissements de moyenne et grande restauration, dont certains sont classés au guide Michelin. Les réservations sont presque toujours obligatoires, et les créneaux horaires les plus populaires se réservent rapidement sur la plateforme de réservation centrale.
Certains vendredis et samedis soirs du mois d'août, The Grounds at AIA Vitality Park accueille des projections de films en plein air sur un grand écran LED. Les participants s'assoient dans des nacelles réservées et peuvent commander de la nourriture et des boissons. Les billets sont limités et dépendent des conditions météorologiques ; vérifiez donc les horaires et les politiques de remboursement si des orages sont prévus.
Hong Kong in August at a glance
🌧️
Weather
Maximum temperature: 32°C
Minimum temperature: 28°C
☀️
Daylight
Around 12 hours 55 minutes of daylight
Sunrise: 05:55
Sunset: 18:50
🎉
Key events
Festival du fantôme affamé (Yu Lan), e-Sports & Music Festival Hong Kong, Semaine des restaurants d'été, Cinéma en plein air à The Grounds
👥
Crowds
Moins de touristes, moins de files d'attente dans les attractions et une ambiance générale plus calme, car les habitants sont peut-être en vacances.
🧳
What to pack
Parapluie, vêtements légers, chaussures imperméables, insectifuge, chapeau de soleil, maillot de bain.
🍽️
Seasonal treats
Mooncakes dans les boulangeries, festins végétariens pendant le Hungry Ghost Festival, desserts glacés dans les boutiques de desserts.
Planifiez à l'avance : les expériences à ne pas manquer à Hong Kong en août
