What to eat in Hong Kong in July: Seasonal delicacies
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Dim sum
Les dim sum sont des plats cantonais de la taille d'une bouchée, partant des boulettes de crevettes et du siu mai jusqu'aux rouleaux de riz et aux gâteaux à la vapeur, que l'on partage généralement autour d'un thé en fin de matinée. Les familles considèrent les dim sum du week-end comme un rituel social. Essayez le service de chariots à l'ancienne à la maison de thé Lin Heung ou les paniers Michelin à petit prix chez Tim Ho Wan à Sham Shui Po.
Choisir des fruits de mer en direct à partir de bassins et les faire cuire à la commande est une expérience classique à Hong Kong. Dans les villes côtières comme Sai Kung, les restaurants en plein air préparent du poisson cuit à la vapeur, du crabe des abris de typhon et des palourdes dans une sauce aux haricots noirs, tandis que les dai pai dongs de Temple Street se concentrent sur les sautés. Les prix étant calculés en fonction du poids, il convient de toujours confirmer le coût avant de passer commande.
Les nouilles Wonton associent des nouilles aux œufs souples à des wontons fourrés aux crevettes, dans un bouillon clair et parfumé à base de fruits de mer séchés et d'os de porc. Les habitants de la région le consomment comme un repas rapide à tout moment de la journée. Mak's Noodle, sur Wellington Street, est une étape célèbre pour ses bols compacts, tandis que Ho Hung Kee, à Causeway Bay, offre un cadre plus moderne et climatisé.
Le thé au lait de Hong Kong est un mélange de thé noir fort et de lait évaporé, servi dans les restaurants cha chaan teng et accompagné de snacks tels que des tartelettes aux œufs, des brioches à l'ananas et des boulettes de poisson au curry. Dégustez un thé au lait accompagné de tartelettes aux œufs fraîchement cuites à la Tai Cheong Bakery, près de Lyndhurst Terrace, puis goûtez aux boulettes de poisson en brochettes proposées par les étals des rues voisines de Central ou de Mong Kok.
La scène des bars de Hong Kong part de pubs de bière artisanale décontractés pour arriver à des dens de cocktails expérimentaux. Des endroits comme Quinary, à Central, réinterprètent des saveurs locales telles que le thé au lait pour en faire des boissons modernes, tandis que les bars à bière servent des bières locales et importées. Dans de nombreux établissements, les options comprennent une taxe de service et, au-delà, le Conseil est plus facultatif qu'attendu.
Le crabe abri Typhoon est sauté avec de l'ail, du chili et des haricots noirs fermentés. Lié à l'origine aux communautés de pêcheurs, il est aujourd'hui un incontournable des restaurants cantonais de fruits de mer. Bien qu'il soit disponible toute l'année, il est généralement consommé pendant les soirées plus fraîches.
La brioche à l'ananas ne contient pas d'ananas ; son nom part de la croûte de sucre craquelé qui ressemble à la peau de l'ananas. Servi chaud avec une épaisse tranche de beurre, il est un aliment de base des boulangeries et des cafés cha chaan teng de Hong Kong tout au long de l'année.
Le mois de juillet est le pic de l'été : il est très chaud, humide et orageux. Les orages sont fréquents et la ville est l'hôte de grandes ventes et de festivals en salle. Les activités nautiques et les plages permettent de lutter contre la chaleur.
Pro tips for visiting Hong Kong in July
Les orages peuvent perturber les projets d'extérieur - restez flexible et préparez des options d'intérieur.
Les centres commerciaux organisent de grandes ventes qui attirent les foules locales - visitez-les en semaine pour éviter les embouteillages.
Les parcs à thème accueillent des événements estivaux avec des horaires prolongés - arrivez tôt ou tard pour profiter du temps plus frais.
Les plages et les piscines sont populaires mais peuvent être bondées le week-end.
Restez hydraté et évitez toute activité intense pendant la chaleur de la mi-journée.
L'une des plus grandes foires du livre d'Asie remplit le HKCEC d'éditeurs, de conférences d'auteurs et d'activités pour les enfants. Les habitants se pressent pour acheter des titres chinois et anglais à prix réduit, si bien que les sessions du week-end sont très fréquentées. Il convient aux voyageurs qui lisent le chinois ou l'anglais et ne craignent pas la foule ; les matins de semaine sont les moments les plus calmes pour parcourir les couloirs.
L'ACGHK est la principale exposition d'anime, de cosplay et de jeux vidéo de la ville. Les fans font la queue très tôt pour obtenir des figurines en édition limitée, rencontrer des artistes et assister à des concours de cosplay et à des matchs de sport électronique. Il y a beaucoup de monde, surtout les jours d'ouverture et de fermeture. Achetez donc vos billets à l'avance, si possible, et préparez-vous à de longues files d'attente devant les stands les plus populaires.
Tout au long du mois de juillet, la Hong Kong Film Archive projette des films locaux classiques, souvent sous-titrés en anglais. Les programmes peuvent mettre en avant des genres tels que les arts martiaux, les comédies ou les drames des années 1990. Les billets sont peu coûteux et c'est un moyen pratique pour les cinéphiles de découvrir l'histoire du cinéma cantonais dans un cadre climatisé.
Lan Kwai Fong Beer & Music Fest (festival de la bière et de la musique)
Le temps d'un week-end d'été, le quartier des bars de Lan Kwai Fong se ferme à la circulation et se remplit de tentes à bière, d'étals de snacks et de groupes de musique en direct. Il est bruyant, dense et orienté vers les adultes plutôt que vers les familles. L'entrée dans la zone est généralement gratuite, mais les boissons et la nourriture sont achetées aux stands ou dans les bars participants au prix de l'événement.
Hong Kong in July at a glance
🌧️
Weather
Maximum temperature: 32°C
Minimum temperature: 28°C
☀️
Daylight
Around 13 hours 25 minutes of daylight
Sunrise: 05:45
Sunset: 19:10
🎉
Key events
Foire du livre de Hong Kong, Ani-Com & Games Expo (ACGHK), Festival du film Made in HK, Lan Kwai Fong Beer & Music Fest (festival de la bière et de la musique)
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Crowds
Moins de touristes, moins de files d'attente dans les attractions et une ambiance générale plus calme, car les habitants sont peut-être en vacances.
