What to eat in Hong Kong in June: Seasonal delicacies
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Dim sum
Les dim sum sont des plats cantonais de la taille d'une bouchée, partant des boulettes de crevettes et du siu mai jusqu'aux rouleaux de riz et aux gâteaux à la vapeur, que l'on partage généralement autour d'un thé en fin de matinée. Les familles considèrent les dim sum du week-end comme un rituel social. Essayez le service de chariots à l'ancienne à la maison de thé Lin Heung ou les paniers Michelin à petit prix chez Tim Ho Wan à Sham Shui Po.
Choisir des fruits de mer en direct à partir de bassins et les faire cuire à la commande est une expérience classique à Hong Kong. Dans les villes côtières comme Sai Kung, les restaurants en plein air préparent du poisson cuit à la vapeur, du crabe des abris de typhon et des palourdes dans une sauce aux haricots noirs, tandis que les dai pai dongs de Temple Street se concentrent sur les sautés. Les prix étant calculés en fonction du poids, il convient de toujours confirmer le coût avant de passer commande.
Les nouilles Wonton associent des nouilles aux œufs souples à des wontons fourrés aux crevettes, dans un bouillon clair et parfumé à base de fruits de mer séchés et d'os de porc. Les habitants de la région le consomment comme un repas rapide à tout moment de la journée. Mak's Noodle, sur Wellington Street, est une étape célèbre pour ses bols compacts, tandis que Ho Hung Kee, à Causeway Bay, offre un cadre plus moderne et climatisé.
Le thé au lait de Hong Kong est un mélange de thé noir fort et de lait évaporé, servi dans les restaurants cha chaan teng et accompagné de snacks tels que des tartelettes aux œufs, des brioches à l'ananas et des boulettes de poisson au curry. Dégustez un thé au lait accompagné de tartelettes aux œufs fraîchement cuites à la Tai Cheong Bakery, près de Lyndhurst Terrace, puis goûtez aux boulettes de poisson en brochettes proposées par les étals des rues voisines de Central ou de Mong Kok.
La scène des bars de Hong Kong part de pubs de bière artisanale décontractés pour arriver à des dens de cocktails expérimentaux. Des endroits comme Quinary, à Central, réinterprètent des saveurs locales telles que le thé au lait pour en faire des boissons modernes, tandis que les bars à bière servent des bières locales et importées. Dans de nombreux établissements, les options comprennent une taxe de service et, au-delà, le Conseil est plus facultatif qu'attendu.
Le crabe abri Typhoon est sauté avec de l'ail, du chili et des haricots noirs fermentés. Lié à l'origine aux communautés de pêcheurs, il est aujourd'hui un incontournable des restaurants cantonais de fruits de mer. Bien qu'il soit disponible toute l'année, il est généralement consommé pendant les soirées plus fraîches.
La brioche à l'ananas ne contient pas d'ananas ; son nom part de la croûte de sucre craquelé qui ressemble à la peau de l'ananas. Servi chaud avec une épaisse tranche de beurre, il est un aliment de base des boulangeries et des cafés cha chaan teng de Hong Kong tout au long de l'année.
Le mois de juin marque le début de la saison des chaleurs estivales et des typhons. Les journées sont chaudes (plus de 30 climatisés), humides et souvent pluvieuses. C'est la basse saison touristique, donc attendez-vous à des offres hôtelières et à des attractions plus calmes. Prévoyez des activités de plein air le matin ou le soir.
Pro tips for visiting Hong Kong in June
Surveillez les prévisions météorologiques pour les alertes aux typhons, car certains services peuvent être perturbés.
Programmez les visites touristiques à l'extérieur tôt le matin ou après le coucher du soleil pour éviter les pics de chaleur.
De nombreuses attractions restent ouvertes en cas de pluie, mais les ferries et les téléphériques peuvent fermer pendant les tempêtes.
Profitez des réductions sur les hôtels et des sites touristiques moins fréquentés.
Hydratez-vous et utilisez un insectifuge pour les activités de plein air.
Festival de Tuen Ng (bateaux-dragons), Fête de la musique du solstice d'été en France, Anime Convention (ACGHK mid-year edition), Journée internationale du yoga - Hong Kong
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Crowds
Moins de touristes, moins de files d'attente dans les attractions et une ambiance générale plus calme, car les habitants sont peut-être en vacances.
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What to pack
Vêtements légers à séchage rapide, parapluie, ventilateur portable, maillot de bain, sac étanche.
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Seasonal treats
Zongzi (boulettes de riz gluant) au festival des bateaux-dragons, tisanes glacées sur les étals de rue, fruits d'été sur les marchés.
Le jour férié de Tuen Ng, des courses de bateaux-dragons ont lieu à Stanley, Aberdeen et sur la rivière Shing Mun de Sha Tin. Les équipes pagaient au rythme des tambours dans des manches serrées, tandis que la foule les encourage depuis le rivage. Les plages peuvent donner l'impression de faire la fête toute la journée. Réservez donc votre transport à l'avance et attendez-vous à des files d'attente pour la nourriture et les infrastructures de déshabillage.
L'Alliance française et ses partenaires célèbrent la Fête de la musique avec des spectacles gratuits en plein air dans Central et Tsim Sha Tsui. De petites scènes accueillent des musiciens amateurs et professionnels jouant du classique, du jazz et de la pop. Il s'agit d'un événement décontracté et sans rendez-vous, idéal si vous êtes déjà en train d'explorer le parc de Hong Kong ou les promenades du port pendant le jour le plus long de l'année.
Une édition plus modeste du concept Ani-Com, organisée en milieu d'année, permet aux vendeurs d'anime, de manga et de jeux vidéo de se rendre au HKCEC. Les fans peuvent acheter des marchandises, assister à des séances de dédicaces et participer à des concours de déguisements. Comme pour les autres événements organisés par les fans, les files d'attente peuvent être longues le jour de l'ouverture. Arriver tôt ou venir un jour de semaine peut donc rendre l'expérience plus gérable.
À l'occasion de la Journée internationale du yoga des Nations unies, des centaines de participants se joignent à une séance de yoga collective au Central Harbourfront ou au West Kowloon Art Park, généralement à l'aube ou au coucher du soleil. La pratique est encadrée par des instructeurs expérimentés, souvent soutenus par des consulats et des studios. Une inscription est généralement requise, même si l'événement est gratuit.
Planifiez à l'avance : les expériences à ne pas manquer à Hong Kong en juin
